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夏野菜で・・

 
実家でもらった夏野菜

。。
 
よく頂くので、我が家の定番メニューを載せてみました。
 
 
☆なす☆
 

 

 
 
 
 左は、揚げだし
(なすを素揚げして、大根おろし、ねぎ、しょうがをのせ、めんつゆをかける)
  
右は、南蛮漬
(なすを素揚げして、さとう・しょうゆ・酢を混ぜてかける)
 
 
 
 
 
 ☆きゅうり☆ 
 
 


 
 
左は、酢の物
(酢・砂糖・水・だしの素・塩を混ぜた物に、
きゅうり・たこ・わかめ・しょうが を入れる)
 
右は、酢みそ和え
(きゅうりを塩でもみ、洗って絞り、酢・みそ・さとうで和える)
 
 
 
 
☆いんげん☆
 
 

 
天ぷらにしました(^^)
 
 
 
 
 
 
☆きゅうり・いんげん☆
 
 

 
酢鶏
 
 1、きゅうり・パプリカ・いんげん → 素揚げ
 2、鶏もも肉に下味(塩こしょう、酒、ごま油、卵)をつけ、片栗粉をまぶし揚げる
 3、ソース、ケチャップ、水、酢、砂糖、しょうゆ、梅、イチゴジャム合わせて火にかけ、
   水とき片栗粉をいれる。
 4、1、2、らっきょうをいれてさっとからめる。
 
 
 
 
 
☆なす・トマト☆
 
 

 
 
なすのトマト煮
 
       1、なすを焼く
       2、にんにく、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、
         水、コンソメ、湯むきしたトマト、酒、ケチャップを入れて煮込む
       3、1を加える
       4、塩こしょう
 
 
 
 
 
 
 
☆トマト☆
 
 
今年5種類のミニトマトを作ったらしく、
並べてみました
 
 

 
 
 
 
こちらは普通の大きさのトマト
 

 
家庭菜園のトマトって、
身がしまっていて、香りも強いです。
 
切ってサラダにしたり、
煮込んだりするのもおいしいけど、
 
やっぱり、
塩つけて丸かじりが一番美味しいですね(*^^*)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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コメント

No title

私は、なすび大好き(((o(*゚▽゚*)o)))
揚げナスも好きだけど、味噌との組み合わせが好きです。

なすびの南蛮漬け~いいね、今度やってみようっと。

ブロ友さん回るといろいろなレシピを勉強できて、いいですね((o(´∀`)o))

No title

実家で野菜ありがたいですね

茄子が私も大好きでスライスしたなすを油で炒めて鰹節をかけてポン酢で食べるのが好きです

茄子の南蛮漬け美味しそう
私も作ってみよう

ナイス

No title

実家の父がまだ元気だったころ(今はもういませんが)畑を借りていろいろ作っていました。その頃を思い出します。
おいしそうはお料理ばかり・・・
真似っこさせて頂こう!

ナイスぽち☆

No title

茄子料理大好きですよ
焼いても 煮ても 漬けても おいしいですね
油と相性が良くて 油を吸い込むので
油を使った料理食には最高の食材ですね

No title

おはよーございます(#^.^#)

どれもこれも美味しそうです!o(^o^)o
夏の暑い中もりもり食べれそうな物ばかり(^∇^)
これだけ お野菜をいっぱい食べれば夏バテになりませんね~( ´∀`)

ワタシ…トマトに砂糖をかけて食べるのが好きなんです(^_^;)

No title

夏はきゅうり、なすび、トマト
万願寺とうがらし
スイカもおいしい。
夏野菜ってからだを冷やしてくれるんだってね。

新鮮なきゅうりの丸かじりも美味しい。

No title

新鮮な野菜は良いですよね~!
近所では、お魚はもらうけど、野菜はあまり手に入りません~。。
いんげんの天ぷら、食べたことないです!
美味しそう~♪
最近、野菜を摂るようにしてますが、コンビニのカット野菜(笑)
ナイス!

No title

えるさん、こんにちは♪
なす、美味しそうですね~
マーボーなすも良いですよね
自家製野菜がいつでも食べられるって最高ですよね

No title

うわ~、どれもとってもおいしそう
eruさんのご近所になりたかったわ

No title

うわぁ~~~!
美味しそうですー♪*:.'(*⌒―⌒*)))
ご飯がススミそうですo(^^*)o
えるさん お料理名人(*^^)/ ナイス!

No title

こんばんは。
野菜を頂くと本当に助かりますね。
茄子は油と相性が良いので私もよく揚げだしを作ります。
南蛮漬けも美味しそうな色に仕上がりましたね♪
ミニトマトってこんなに種類があったのですね。
トマトも毎日欠かさず食べているので頂くと嬉しいです。
酢豚にらっきょうを入れるのも面白いですね♪
私も1度入れてみます。
ナイス☆

No title

これだけの種類の野菜を自給自足しているなんて
いいですねd(>_・ )
更にその素材の持ち味を最大限に生かした調理も
素敵で、暑い夏でも食が進みそうです(^_^)
トマトも種類がいっぱいあるんですね
これで夏もしっかり乗り切れそうですねd(-_^)

No title

えるさん
夏野菜を美味しく 頂けるメニューだこと
いつもいつも 美味しそうな~
ご馳走が づらりと並んでいて
えるさんの作ったご馳走が テーブルの上に並んで
いたら…あ~~~ぁ~~
どれから 頂こうかしら?
お行儀が 悪いけど…きっと 迷い箸になっちゃいますよ~~

No title

わ-!
どれもすごく美味しそう♪
エルさん、お料理上手ですね(。→ˇ艸←)

ナスの南蛮漬けが気になりました!
暑くなると酸っぱいものが食べたくなるので、ぜひ今度作ってみたいと思いますヽ(*´∀`)ノ
トマトも色々な種類があって可愛いですね☆

No title

ご実家のお野菜を使われたお料理美味しそうですね♪
ナスの揚げ浸しは娘が大好きですが
揚げ物したくないのでなかなか作りません(^_^;)

No title

チーコさん
夏野菜は実家にいた時からたくさん食べていたので、
今になっても当たり前のように食べれるって親に感謝ですね。
チーコさんはどの野菜がお好みなのかしら?
なんか、なすの南蛮漬が人気のようですよ(゚―^*)
夏は酢でさっぱり、ご飯も進みますね。

No title

おはようございます♪

茄子は大好きです。
素揚げも、トマト炒めも美味しそう~♪

新鮮お野菜でキュウリのあえ物や揚げ物
おふくろの味的で、懐かしくて好いです♪
夏バテの食欲不振も、このお料理なら大丈夫
しっかり食べられますね♪

No title

はなままさん
なすは焼いても炒めても揚げてもおいしいですよね。
娘がなす料理大好きなので、毎日食卓に並んでいますよ。
新鮮なきゅうりやトマトも美味しいです。
夏野菜をたくさん食べて夏を乗り切りたいですね。
ナイスありがとう!

No title

こんにちは。
キュウリの酢味噌和え、懐かしいです。
母はすり胡麻を入れていました。
暑い日にサッパリしているし、お味噌味だからご飯のおかずにも
なりますよね

5種類のトマトの写真カワイイです

No title

つきみだんごさん
きゅうりの酢みそ和えは、私もよく実家で定番のメニューでした。
ゴマを入れるんですか~
以前は母はゴマを意識していなかったので入れてませんでしたが、
最近はゴマ好きなので今はきっと入っていると思いますよ。
この間は切干し大根にも入ってましたから^^;
夏はさっぱり酢の味にも引かれますね。
トマト可愛いでしょう?袋にまとまって入っていたけど、
せっかくなので5種類選んで並べてみました(^^)

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プロフィール

える

Author:える
2002年4月29日生
ミニチュアダックス(♀)