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ゆずジャム作り

 
 
実家で頂いたゆず。
 

 
 
この間は、ゆず味噌にして、こんにゃくや大根につけて食べましたが、
まだかなり余っていたので、ジャムを作ってみることにしました。
 
 
 
 
 

 
 
 1、ゆず(6~7個)を洗って、しぼる
 
 
 2、果汁・・重さを量る
    種・・とっておく
    房・・細かく刻む
    皮・・白い部分は取り除いて
       重さを量る
 
 

 
 
 3、皮を刻み、ゆでこぼす(4回)
 
     この作業をしないと
     苦味が残ってしまうらしい
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 4、はちみつと砂糖を加える
   (果汁+皮の重さの分量)
 
 
 
 5、刻んだ房と種をアミに入れ
   とろみが出るまで煮詰める
 
 
 
 
 
 
 
 

できあがり
 
煮沸消毒したビンにつめました。
 
 

 
 
甘さがちょうどよく、皮の苦味も気にならず
おいしいジャムができました(*^^*)
 
 
2ビン入ったので、ひとつは実家におすそ分け。
 
 
 
 
 
そして、ゆずジャムとハチミツをいれて、
お湯を注いで、ゆずティーに
 
 

 
 
ゆずは、
ストレス解消のリラックス効果、二日酔い、
美容にもいいようです
 
 
 
 
 
 
 
 
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コメント

No title

私も柚子大好き((o(´∀`)o))
この前、ブロ友さんお手製の柚子茶をいただき、ハマってます♥️

私も作ってみたいわ。

No title

おはよー
手作りジャム、おいしそうだねー
ゆず湯は楽しみましたか?

No title

我が家も大量にありますよ

ゆずのしぼり汁にちょっと塩を入れ 大根を柵に切って漬け込んでおくと ゆず大根漬けができます
とってもおいしいです

No title

手作りのゆずジャム
最高ですね。
ゆずティいいですね。p

No title

美味しそうに出来たね♪
すごく綺麗な色
本当にお上手で羨ましい!
参考になるよ

No title

安心して食べれるジャムが出来ましたね。
ちょっと質問ですが、
今までジャム作り等で見た事ない光景だったから。
それは種を袋に入れて、煮詰めるというところ。
何の効果があるんですか?

リラックスや美容に良いと聞くと、
近くにゆずが無いか探しちゃいそうです。(*^m^*) ムフッ

No title

美味しそうなジャムだワン
ほうほう、なるほど、そうやって作るのね
オォーーー、ゆずティ
香りも良くて、美味しいでしょ

No title

えるさんの手にかかると、
ゆずもこんな立派なジャムになるなんて、
すごいです(o^-')b
ゆずティーも美味しそうですね
えるさんがこうして作ったことを考えながら
いただくと、一層気持ちも温まりそうです(*^-^)

No title

絶対美味しい

手間が掛かっているのですね~。
あ~ナイス10個くらい押したい

No title

追伸

あんまり美味しそうで
いま、口の中が柚子食べたときの
酸っぱ渋さになってしまいました

No title

momojiroさん
ゆずジャムをゆずティーにすると、甘い香りと皮の苦味が
程よく合って最高なんですよ。
リラックス効果があるってわかる気がします。
momoくん、いつもみんなにあげてるからたまには食べたいよね
どうぞ、飲んで飲んで温まるよ。
あ、ゆずさんもどうぞ、どうぞ
ナイスありがとう!

No title

チョコっとビートルさん
温かいコメントをありがとう(*^^*)
皮の白い部分をそぎ取るのがちょっと手間でしたが、
少しでも苦くないほうが食べやすいのでね。
リラックス効果や美容にもいいと聞くと
毎日飲みたくなりますね(^^;)
ナイスありがとう!

No title

テクテクさん
後になっちゃってごめんね。
手作りは香りがいいですね。パンやヨーグルトに合うかなと
思って作ったけど、思いのほか、ゆずティーに、はまりました。
はちみつと柚子の甘酸っぱさに、皮の苦味が程よく合って
皮を噛みしめながら飲むのが最高です。
まだ残っているのでまた作っちゃうかも

No title

つきみだんごさん
初めてゆずジャムを作りましたが、予想以上に美味しかったです。
ジャムというより、ゆずティーに、はまりました。
甘いお茶に皮の渋みがよく合って、すぐなくなって
しまいました。まだ残っているので作ろうかな(^^)

あはは^^;追伸の気持ち、よくわかります
この記事を見て想像してくれたんですね。
うれしいコメント、ナイスもありがとう!

No title

ゆずジャムおいしそう♪
たくさんのゆずご実家からのおすそ分け良いですね~
今日、スーパーで、ゆずを買ってきましたが、一つ100円もするんですよ。
えるさんはご実家で、お野菜とかいろいろ戴けて羨ましいですよ。
手作りジャム、ゆずは体に良いし、これからしばらく美味しくいただけますね♪

No title

えるさん、こんばんは♪

今度は柚子ジャムですか~ 美味しそうですね

柚子湯なら入った事がありますけど

えるさんはなんでも作れちゃうんですね~

No title

はなままさん
スーパーだと柚子は1つ100円で売られているんですか
冬至が近いから需要が多いからって高過ぎですね。
ご近所だったらおすそわけにいきたいですよ。
柚子があるからジャムにしてみようかと作ったけど
このゆず茶は、はまりました。
体にいいと聞くと更に好きになりそうです(^^)
ナイスありがとう!

No title

ken3さん
今回は柚子ジャムですよ^^
たくさんあっても、私も柚子味噌かお風呂に入れるくらいしか
思いつきませんでしたが、柚子はリラックス効果や美容にいいと
聞いたのでジャムを作ってみました。
パンにつけようと思ったのに、柚子ティーの美味しさにハマリ、
ひとりでほとんど飲んでしまいました(^^;)

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プロフィール

える

Author:える
2002年4月29日生
ミニチュアダックス(♀)