FC2ブログ

記事一覧

こんにゃく作り



実家でもらったこんにゃく芋。


どう料理したらいいんだろうと思ったら、

こんにゃく芋と一緒に
作り方と精製ソーダも付いていました




手書き
そして、右側にはイラスト^^
じぃちゃんの字、なんか懐かしい気がしました






まず、真ん中の芽の部分を取り除き、
皮をむいて、適当な大きさに切って茹でる。










こんにゃく芋5~6片と、50度くらいの湯を
ミキサーにかける











ミキサーにかけたら、鍋に移す
(これを何度も繰り返す)









精製ソーダ(凝固剤)をぬるま湯で溶かし、
少しずつ加えていき、一気に混ぜる。





よーく混ぜたら、型に入れて2時間以上置く。






待ち時間の間はメリーと散歩へ





前日も行った彩の森公園






銀杏の木の下で走っている様子を見ていたら、


頭に銀杏乗せてみたくなって・・




でも、





カメラ構えると向いてくれない・・






・・・。



必死に撮ろうとしてる様子を
通りすがりの人がチラチラみてくるし・・




なんとか撮れた1枚だけど、




迷惑そうだね。。(^-^;





その後もゆっくりお散歩してから、


家に戻って、こんにゃく作りの続き。





型に入れて2時間半くらい経ちました。






右側は、精製ソーダ入れる前に柚子の皮を加えました。




型から出すと、





柔らかくてプルプル
そっと触らないと崩れそうだよ





大きめにカットして15分程茹で、
茹でたらそのまま置く









食べる分だけ、再度、茹でこぼし2回。




ゆず味噌でいただきました



右側が柚子入りですが、茹でると色が薄くなり、


味はほんのり柚子の香りがして優しい味

でも、もう少し柚子入れてもよかったかも。



どちらもとっても柔らかくて美味しかったです(*^^*)















スポンサーサイト



コメント

No title

手作りこんにゃく~
Ψ( ̄∇ ̄)Ψめっちゃ美味しそう( ゜ρ゜ )

メリーちゃんとイチョウのショットが良いですねっ(^o^)v
年賀状の写真にいい感じじゃあないでしょうか🎵

👍ナイスです🎵

No title

前にも作ってたよね~。
私も作ってみたいわ。
こんな風にセットになってるのが欲しいわ(*^^*)v

No title

お父さんの手書きのレシピ、、、優しさがつたわってきました。
私の両親はもういないので、、、、羨ましいなぁ~って

こんにゃく作り!一度だけ経験したことありますけど、完全にわすれました。
手作りのこんにゃくはおいしかったでしようね(*^_^*)

メリーちやんといちようの葉(^_^)

我が家のライトもカメラ目線は大のニガテです。

ナイス

No title

お早うございます。
とても美味しそうな蒟蒻が出来上がりましたね
。蒟蒻なんて買うものと思ってるので
お写真から大変さが伝わってきましたよ。
手作りに勝るもの無しですね。柚子入りも美味しそうです♪
メリーちゃん、トトロみたいで可愛いね♪
今度チョコでも試してみます(笑)

ナイス☆!

No title

こんにゃくまで手作りするなんてすごいね。
お父様の愛を感じる手書きのレシピ。
有難いね^_^
迷惑顔のメリーちゃん、可愛いわ。

No title

こんにゃく作りはやったことがありません
今度やってみます
手作りのものって手間をかけた分だけ なんでも美味しいんですよね

No title

(^◇^)
メリーちゃん、迷惑そうな表情、いいわあ。
なんでも乗せたくなる域にママも入ってきましたね。
うれしいワン。
すまして頑張ってる顔もかわいくって思わず
笑ってしまいました。
お散歩の後のこんにゃくの出来具合。
おいしそうですね。
おとうさまも素敵なお父さんですね。

No title

前の記事で、コンニャクイモが写っていたので、
手作りされるのかと思ったら、
期待裏切りませんね。
でも、お父様ちゃんとメモの手書きと、
精製ソーダを一緒にくださるところ、
愛がありますね。
山菜など頂く時、検索すると薬品を使うとなってるけど、
自宅にはないこと多いんですよね。
こんにゃくつくりは手間がかかると聞いておりました。
やはり過程を読みながら、
私的には難しいなぁ~って。
メリーさん、クンクン忙しいのに、
母さんの姿に協力したけど、
ちょっと迷惑さ応な感じですね。(゚c_,゚`。)プッ

No title

こんにちは

手作りのコンニャク、凄いです
eruさんは、ホントにマメにお料理されるんですね
美味しいものが頂けるご家族は幸せですね
手抜きばかりの私は、反省です

No title

手作りこんにゃく、美味しそう
お父さんのレシピ、とても愛情を感じます~(^-^)v
味噌こんにゃく、私も大好きです!
ゆず味、自家製ですから他では食べられませんよね🎵

メリーちゃんも、カメラは苦手ですか?
我が家のワンちゃんも、カメラ向けると避けますよ~(笑)

メリーちゃん、銀杏乗せて笑っていますね🎵

No title

いつも同じコメントで申し訳ないのですが
えるさんって、ほんっっっとマメですよね~
私ならこんな面倒な事出来ませんよ。
コンニャクの作り方も教えて頂けて
とても勉強になりました
私は作りませんけどねw
柚子味のコンニャク食べてみたいです♪

メリーちゃん、タヌキになるんじゃないかと
ちょっと心配したよ

No title

うわぁ♪
コンニャクも作られるんですね~(*´∀`*)柚子コンニャク、美味しそう♪
しかも立派なレシピ。図入りですごい!!

メリーさんの銀杏とのコラボ写真。
確かに少し迷惑そうですかね(*´艸`*)
でも、そのメリーさんのお顔が私的にはツボです(*´ω`*)
銀杏の黄色と草の緑がすごくきれいです~U^ェ^U

No title

こんばんは*\(^o^)/*
お父様のレシピが優しさが伝わってきますね
メリーちゃんのちょこんと出てるお顔もまた可愛い

蒟蒻がこんな風に出来るなんて
手間暇がかかってるんですね~
美味しそうです
柚味噌が良いですね~

銀杏とメリーちゃんとても素敵
メリーちゃんの表情がまた良い雰囲気を出してますね~

No title

手作りコンニャクなんて凄いですね!!
お父さんのレシピも有難いですね。
最近じゃクックパッドとか見ると何でも掲載されてるけど、こういう心使いが嬉しいもんね♪
メリーちゃん、頭に乗っけちゃってますね(*^^)v
そうそう、カメラ見て欲しい時に限って視線くれないんですよねぇ。。。

No title

ずいぶん手間がかかりますね。
でも手作りはおいしいだろうな~~
おとうさまの手書きのレシピはうれしいですね。
パウチして取っておかなきゃね。

No title

おぉーーーー、お父上のイラスト入りレシピーーー
優しいお父様なのね~~~
ほーーーー、ゆず味噌で食べるといいのね
明日、やってみるんだワン
あっ、忙しくって、せっかくいただいたのに、まだ食べてなくって、おでんにも入れてみようかと思っているんだワン

No title

momojiroさん、こんにちは。
父は口で説明してもわからないと思ったのかもね。
右側のイラストがなんとも可愛く感じましたよ
すぐ使わない時は水に浸して、2日に一度
水を替えればいいみたい。でも、できるだけ
早めに使ってくださいね
私は柚子味噌つけて食べるのが好きですよ
おでんもいいよね

No title

えるさん、こんばんは♪

手書きのイラスト入りのレシピって凄いですよね~

中々書けませんよね

私もコンニャクは大好きだけど芋から作るのは

手間がかかって大変なんですね~

最近、私はスーパーで売ってるレバ刺しもどきの

コンニャクにはまってます

銀杏の木の下でメリーちゃん、絵になりますね~

No title

ken3さん、こんばんは。
口でレシピを話してもわからないだろうからイラスト付き^^
ありがたくてそのまま参考に作りました
こんにゃく作りはちょっと手間だけど、やっぱり
食感がいいので、また作りたいって思いましたよ
レバ刺しもどきのこんにゃく?
今度私も探してみますね
紅葉をみるとワンコと一緒に写したくなりました
リキちゃんもトトロやってみてね

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

える

Author:える
2002年4月29日生
ミニチュアダックス(♀)