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今日の晩ご飯

 
今日は、晩ご飯のおかずは、
定番の"油淋鶏"
 
にんにくの香りでご飯が進む一品です。
 
   (作り方)
  1、鶏もも肉に塩こしょう → 片栗粉をつけて → 揚げ焼き
 
  2、ねぎ(みじん切り)、にんにく・しょうが(する)、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油
    合わせたものを上からかける。
 
 

 
つけ合わせに、キャベツのごま和えとミニトマトを。
 
 
 
 
 
その他、
 
 
"えびと玉ねぎのサラダ"
 

 
えび、カニかま、玉ねぎ、(あれば、ツナも)に
塩こしょう、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたもの。
 
これは、よくお弁当にも入れます^^
 
 
 
 
 
"なす(甘みそのせ)"
 
 

 
 
なすを焼いて、
甘味噌(みそ・砂糖・しょうゆ・酒・みりん)をのせたもの。
 
 
どれも手軽に作れて、
我が家では人気メニューなのです

 
 
 
 
 
日曜日の日は、デザート(きなこ餅)を作ってみましたよ。
 
これは更に簡単^^♪
 
 
       1、片栗粉・水・砂糖を鍋で温め、透明になって固まってきたら
         火を止めて、中身を取り出し、氷水の中に入れる。
 
       2、手で一口サイズに切って冷やす。
 
 

 
きなこと黒みつをかけてできあがり。
 
 
程よい弾力感があり、美味しかったです。
 
 
おかわりは、
ゆであずきがあったので、トッピング。。
 
あんこがよく合って、私的には、こっちのほうが
美味しかったかも(^^)
 
 
 
さらに、おかわりは、
砂糖の代わりに、抹茶を入れて同じように作ってみました。
 
 

 
抹茶味がちょっと濃くなってしまったので、
これに、アイスをいれて、黒みつもかけて食べました
 
 
 
 
 
***
 
 
 
今日は、会社の健康診断がありました。
 
レントゲン・視力・聴力・身長・体重・尿・血液・心電図。
 
当然のことながら、去年より体重は増え
視力は下がって、次回の免許証は間違いなく、
眼鏡使用になりそうです
 
体重は気をつけていても増えるから、気をつけなければ
もっと増えるんだろうな・・。
 
最近、運動らしいこともしていないし、
腹筋・柔軟・ジョギング・・・。
何か体にいいこと始めようかな・・。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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コメント

No title

うちは、娘がネギダメなんですよΣ(*´ω`ノ)ノ
美味しいのにね~。

健康診断、体調は大丈夫だったんですね~。
体重?他人に迷惑かけない程度に、気を付けます(笑)

私も視力が下がって、運転は~眼鏡です。まだ、老眼は入ってません(≧w≦;)
たぶん、時間の問題でしょうが…わら

No title

ウチはお料理は大体、“ナントカの素”を買ってきて
簡単に済ませちゃうんですが、えるさんのお料理は、
そういうの使わないで、素材から作っていて
この油淋鶏も見た目で間違いなく美味しいでしょうねd(-_^)
片栗粉できなこ餅が作れるんですね
これも魅力的です(⌒-⌒)
以前の記事でも、チャーハンとか、春巻きなど、
美味しそうで、自分でも作ってみようかと思っています
近日中に実行します(・・。)ゞ
健康診断は自分もいろんなところが悪くなってきていて、
もっと運動と食事に配らなくちゃいけないです(;^_^A

No title

油淋鶏 ビールにも合いそうですね
ごちそうさまです

No title

きなこ餅おいしそう。

視力は落ちて
体重は増えて
一緒です。

なんとかしなくっちゃとは
思いますが、、、。p

No title

お早うございます。
朝からこんな美味しそうなものをズラッと見てしまって
たまりませんね(笑)
鶏肉は大好きでお料理には出来るだけ使いたいのですが
絶対に食べられない家族が居ますので使う回数も減ります。
でも油淋鶏はとても美味しそうなので私のために作ってみたいです。
タレは他の具材にも使えそうですね。
きなこ餅も美味しそう~♪
ナイス☆!

No title

美味しそう。
デザートのおかわりの多さに笑っちゃったよ。
たくさん食べられたね

No title

こんにちは。
焼き茄子の味噌載せ美味しそうです。
夏はあちこちで茄子を戴きますが茄子料理のレパートリーがあまりなくて困るんですよ~。
夏野菜のお料理のアップまたお願いしま~す。
きなこもちナイスです♪

No title

えるさん こんにちわぁー☆
えびタマサラダにケチャップですか~^^
やったことないので今夜作ってみます(*^^)/
なすのシギ焼きは我が家も人気メニュー( ^^)人(^^ )
簡単でよく作りますよ~^^♪
片栗粉に水じゃなくて牛乳でとかして作り
きなこで頂くのもおススメです^^♪

No title

えるさん
鶏肉のお料理は カリッとしていて美味しそうですね♪♪
わらびもちって 片栗粉で出来ちゃうんですか?
目からウロコですよ~~
これまた 大好きです

No title

こんにちは、えるさん♫

油淋鶏~~
めちゃめちゃ美味しそうですね~!
お腹空いてきちゃいました~^^;

デザートも手作りだなんて~~!
凄いですぅ~~(*^^)v ナイス☆

私も~
毎日、ウォーキングはしていますが…
なぜか痩せないのよね~><;

No title

(*´∇`)ノ こんばんは~
デザート「さらにおかわり」されるくらい美味しかったんですね♪
えるさんは今まで眼鏡されていなかったんですね!Σ(゚Д゚ノ)ノ おおぉぉぉぉ
私は中1の頃から目が悪いので…
運動ってなかなか続きませんよね~(^_^;)

No title

つきみだんごさん
なすは私もよく実家で頂けるので夏になると毎日夕飯に登場しますよ。
甘味噌は好きなので、これは結構やりますね。
あとは、焼いたナスにめんつゆもかけたりしますよ。
あ、つきみさんお手製のもろみ味噌も合いそうですね。
また何か作ったら記事にしますね^^
ナイスありがとう!

No title

美味しそうですね~♪
いつも素材を生かしたえるさんのお料理には感心します。

わらび餅は、片栗粉で簡単に出来そうなので、今度デザートに
作ってみたいですね♪

健康診断お疲れ様でした。
私も毎年、体重増加と視力が悪くなってしまいますよ~

No title

チー子さん
えびタマツナの組み合わせは間違えないですね。
たくさん食べれちゃいます^^
なすのシギ焼きは、やっぱりチー子さんもよくやられるんですね。
これからの時期、実家から頂ける機会もあると思うので楽しみです♪
片栗粉に牛乳、きなこですか~
次回はやってみますね(゚-^*)

No title

チーコさん
そうなんです、鶏肉はカリっと揚げ焼きにするのがおいしいですよね。
油ハネがすごくて途中フタをしたくなりますが、カリっと仕上げる
ためにフタをしないで我慢しました^^;
片栗粉の餅はとっても簡単なので試してみてくださいね。
冷やしてあんこがオススメです(^^)b

No title

Rinさん
油淋鶏、美味しかったですよ~
カリッした鶏肉にピリ甘辛のたれをかけたら、ジューっと音がしました。
鶏肉は大好きなのでたくさん食べてごはんも進みました^^v
片栗粉でできるお餅も手軽にできて面白いでしょう~

私もワンコの散歩、毎日してるのに全くやせませんよ~
下半身にばかりお肉がついてしまいます(^^;)
ナイスありがとう!

No title

uniさん
片栗粉で作るきなこ餅は簡単にできるので、レシピみた途端
すぐやってみましたよ。
冷たい餅にあんこの組み合わせが一番美味しかったです。
抹茶のかわりにココアを使って、練乳をかけるパターンも
ありましたが、さすがに気持ち悪くなりそうでやめました(^^;)

ダイエットはしても続かないし、あとから反動で食べてしまうので
気をつけながら過ごすのが一番ですね(^^ゞ
ナイスありがとう!

No title

はなままさん
片栗粉のお餅はすぐできるので試してみてくださいね。
冷たくしてあんこのせがオススメです(^^)b

健康診断は今年は特に緊張しました。
体重も視力も結果がよくないのはわかっていたのでね。
一番最初に聞かれる0.1しかはっきり見えなくて
あとはぼやけていたので勘でした・・。
どちらかというと体重より視力にショックでした><。
ナイスありがとう!

No title

息子二人がいなくなってからは(独立)手料理から遠ざかってます
パパさんが好き嫌いが激しく(私が好きなものはほとんど食べない)二人なのに違うメニューを作るのも面倒で・・・
お総菜などが多くなってしまいました。
こんなことではだめですね・・・eruさんを見習わないと・・・

健康診断は2~3年に1回しか受けてません。
その都度体重はうなぎのぼりに増え並行して中性脂肪も増え・・・
非健康体になってしまっています。
ここまで太るとダイエットもどうでもよくなってしまってまして。
ちょっとやそっとじゃ太刀打ちできない状態です

eruさんがんばって~(何を?)(笑)

支離滅裂なコメントになっちゃった~

No title

ゆに&ピンクままさん
家の中で、その食材を嫌いな人がいると、自分が食べたくても
なんとなく作らなくなってしまいますよね。
やっぱり別々で作るのは面倒だものね。
ウチは嫌いなものがないようで、作る側の私としては、そのときに
自分が食べたい物を作るので助かっているかも。

健康診断、毎年受けてくださいよ~
レントゲンの検査した翌日に呼び出されたきとがいて、
急に検査、入院、手術となった人がいたので、全く元気だった人が・・
ってことが身近であると検診って大事なんだなって思いました。
応援頂いたことだし^^;私も体重や視力、頑張ります。何を^^?(笑)

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プロフィール

える

Author:える
2002年4月29日生
ミニチュアダックス(♀)